Žinios

Labai gera sveikatos priežiūra: ankštiniai yra universalūs

Labai gera sveikatos priežiūra: ankštiniai yra universalūs


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sveiki ankštiniai augalai apsaugo nuo ligų
Lęšiai, pupelės ir Co šioje šalyje dažniausiai siejami su nuoširdžiu namų ruošimu. Tačiau sveiki ankštiniai gali būti naudojami ruošiant ne tik troškinius, bet ir daugelį kitų skanių patiekalų - net desertus. Didelė baltymų dalis daro juos svarbia dietos dalimi.

Teigiamos ankštinių augalų savybės
Ilgą laiką ankštiniai daržovės buvo šešėlyje vietinėje virtuvėje. Net ir šiandien daugelis žmonių juos sieja tik su sunkiu pupelių troškiniu ar nuoširdžia lęšių sriuba. Tačiau ši reputacija nepripažįsta teigiamų ankštinių augalų savybių. Pasak sveikatos ekspertų, jie turėtų užkirsti kelią nutukimui ir padėti nuo vėžio, diabeto bei širdies ir kraujagyslių ligų. Bet tai dar ne viskas.

Pilnas baltymų ir svarbių mineralų
Yra daugybė priežasčių, kodėl ankštiniai augalai yra labai sveiki: „Lęšiai, pupelės ir žirniai aprūpina mus augaliniais baltymais ir juose gausu mineralų, tokių kaip kalis, magnis ir vitaminas B“, - naujienų agentūros „dpa“ pranešime aiškina dietologė Manuela Marin.

"Visų pirma, žmonės, kurie apsieina be mėsos, gali tokiu būdu patenkinti savo baltymų poreikius."

Mitybos ekspertė Gisela Horlemann iš Bavarijos vartotojų tarnybos taip pat paaiškino, kad ankštiniai augalai yra tikri baltymai: „Ankštiniai, turintys maždaug 20 procentų baltymų, baltymų pagrindu yra lygiaverčiai gyvuliniam maistui.“ Soja užima ypatingą poziciją ir sudaro apie 36 procentus baltymų.

Kitas pliusas: „Juos lengva ir ilgai sandėliuoti, jie yra nebrangūs ir turi puikų ekologinį pėdsaką. Jie netgi atsineša savo azoto trąšas “, - rašo Cecilia Antoni savo tinklaraštyje„ Beanbeat “.

Sėdynės ir labai įvairios
Maisto tinklaraštininkė taip pat mano, kad lęšiai, žirniai ir pupelės yra nepaprastai patenkinti ir neįtikėtinai įvairūs.

Vien tik tai rodo objektyvų įvairovę: yra rudos plokštelės, žalios, geltonos ir raudonos spalvos lęšiai, „mung“ lęšiai, kalnų lęšiai, juodi „Beluga“ lęšiai, žali „Puy“ ir „Pardina“ lęšiai.

Lęšiai yra ne tik lengviau virškinami nei žirniai ar pupelės, bet dėl ​​mažesnio dydžio jie taip pat sunaudoja mažiau mirkymo ir virimo laiko.

Ankštiniuose taip pat yra lubinų, kuriuos kai kurie žmonės dėl vis didėjančio populiarumo jau vadina naująja soja.

Iš augalų, be kita ko, gaminami vegetariški šniceliai, dešros, miltai ir ledai. Neseniai ekspertai pranešė, kad išimtiniais atvejais taip pat gali apsinuodyti nuo karčiųjų lubinų sėklų. Kartaus maisto skonis rodo pavojų.

Niekada nevalgykite pupelių žalių
Avinžirniai vaidina ypač svarbų vaidmenį arabų-rytų, turkų ir ispanų virtuvėse: tyrės ankštiniai yra, pavyzdžiui, humme ir falafeliuose. Ir virti sveiki, jie suteikia kuskusą, troškinius ir salotas, kurie tikri dėl švelnaus, šiek tiek riešutų skonio.

Kas daugeliui nežinoma: žemės riešutai taip pat yra ankštiniai. „Žemės riešutas priklauso tai pačiai pošeimiai, kaip, pavyzdžiui, žirnis ir pupelių rūšys“, - „dpa“ pranešime aiškina žvaigždės šefas Achimas Schwekendiekas.

Jis verda nesūdytus žemės riešutus piene, išvalo juos ir sukuria nepaprastą garnyrą.

Pupelės gali būti ne tik paruoštos tradiciniuose troškiniuose ar patiekiamos kaip garnyras. Nors jie taip pat tinka šaltibarščiams ar salotoms, jie niekada netinka vartoti žaliems, nes juose yra baltymų junginio, vadinamo fazinu.

Žmogaus kūnas negali pasinaudoti šiuo ryšiu ir reaguoja su išvargusiu skrandžio ar žarnyno uždegimu. Virimo metu ši medžiaga sunaikinama.

Ankštiniai desertui
Anot Cecilijos Antoni, kai kurie žmonės vengia gaminti pupeles. „Jie įtaria toksinus, abejoja, kaip juos naudoti, ir nori likti nuošalyje“, - teigia tinklaraštininkė, pasak dpa.

Turėtumėte leisti džiovintus pupelių branduolius, tokius kaip žirniai ir lęšiai, pamirkyti per naktį prieš juos virdami. Ji pati mėgsta gaminti juodaodžius iš juodųjų pupelių, kurių skonis gaunamas iš šokolado ir datulių. Pupelių aromatas dingsta.

Dažnai girdi ar perskaito užrašą, kad pupelės, žirniai ir lęšiai neturėtų būti verdami sūriame vandenyje, nes, kaip sakoma, tai vilkina virimo procesą.

„Negaliu to patvirtinti“, - sako Antonis. „Netyčia įmesdamas druskos į virimo vandenį, nustebau: virimo laikas nesiskiria, o skonis. Staiga jie paragavo daug aromatingesni. “(Skelbimas)

Informacija apie autorius ir šaltinius


Vaizdo įrašas: Plungės rajono savivaldybėje įvyko švietimo, kultūros ir sporto komiteto posėdis. (Liepa 2022).


Komentarai:

  1. Yozshusida

    Norėčiau sužinoti, labai dėkoju už pagalbą šiuo klausimu.

  2. Tojasida

    jums neteisingi duomenys

  3. Doune

    well done, the answer is excellent.

  4. Mecage

    Gal sutinku su tavo nuomone

  5. Felding

    Bravo, tu ką tik sugalvojai puikią mintį



Parašykite pranešimą