Žinios

Sveiko supermaisto tendencija: senojo kultūrinio augalo kvinoja genomas buvo visiškai iššifruotas

Sveiko supermaisto tendencija: senojo kultūrinio augalo kvinoja genomas buvo visiškai iššifruotas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Iškoduojamas kvinojos genomas - tikslingas supermaisto veisimas
Tarptautinė tyrėjų komanda sėkmingai iššifravo Qunioa genomą. Ekspertai tikisi, kad naujos išvados gali prisidėti prie tikslinio supermaisto auginimo. Didėja sveikų Andų grūdų poreikis.

Kvinoja buvo auginama prieš tūkstančius metų
Kvinoja yra viena seniausių pasėlių. Jis kilęs iš Andų regiono ir ten auginamas 6000 metų. Grūdai pastaraisiais metais vis labiau populiarėja Vokietijoje. Nes supermaisto sėklos sudaro labai aukštos maistinės kokybės ingredientus. Riebalus daugiausia sudaro vertingos nesočiosios riebalų rūgštys. Kvinoje taip pat yra daug svarbių mineralų, tokių kaip magnis, geležis, kalis ir kalcis.

Sveikas super maistas
Botaniškai kalbant, kvinoja nėra žolė, kaip kviečiai ir avižos, tačiau naudojama panašiai kaip grūdai. Todėl pseudo grūdai yra tinkami žmonėms, kurie, be kitų dalykų, netoleruoja grūdų.

Maistas, kuriame gausu baltymų, taip pat rekomenduojamas veganams. Kvinoja gali padėti numesti svorio ir apsaugoti nuo ligų. Kvinoja taip pat gali suteikti vertingų paslaugų esant įvairiems trūkumo simptomams, pavyzdžiui, geležies trūkumui.

Augalas auga nepalankiomis sąlygomis
Taip pat ypač pažymėtina, kad augalai auga net esant nepalankioms aplinkos sąlygoms, tokioms kaip sausra ir druskos stresas. Pastaraisiais metais didėjanti paklausa staigiai pakėlė kvinojos kainą.

Tarptautinė tyrėjų komanda, įskaitant kai kuriuos iš Kylio krikščioniškojo Albrechto universiteto (CAU), dabar įgijo svarbių įžvalgų, kurios galėtų prisidėti prie tikslinio supermaisto veisimo.

Kvinoja niekada nebuvo visiškai prijaukinta
Kaip praneša CAU naujausiame leidinyje, „Quinoa“ genomas buvo iššifruotas vadovaujant profesoriui Markui Testeriui iš Karaliaus Abdullah mokslo ir technologijos universiteto Djiddah (Saudo Arabija).

Projekto, kuriame dalyvavo 33 mokslininkai iš keturių žemynų, tyrimų rezultatai buvo paskelbti dabartiniame specializuoto žurnalo „Gamta“ internetiniame leidime.

„Kvinoja buvo pagrindinė senovės Andų civilizacijų kultūrinė forma, tačiau po ispanų užkariavimo ji prarado didelę reikšmę. Tai reiškia, kad quinoa niekada nebuvo visiškai prijaukinta ir, nepaisant subalansuoto teigiamų ingredientų santykio, jos genetinis potencialas dar nebuvo išnaudotas iki galo “, - teigė profesorius Testeris.

Pagreitinamas kryptingas veisimas
Remiantis komunikatu, sekos darymui buvo naudojamas naujas metodas, kuris leidžia sekti labai didelius fragmentus. Tai leido sukurti beveik visą seką, kuri buvo pritvirtinta prie chromosomų.

Remiantis informacija, aukšta šios sekos kokybė leido identifikuoti ir apibūdinti genus, kurie yra svarbūs veisimui.

„Tai labai paspartins tikslinį veisimąsi, kad būtų pagerintas genetinis potencialas“, - sako profesorius Christianas Jungas, kuris kartu su dr. Nadine Dally, tiek iš Kylio universiteto Augalų auginimo, tiek iš augalų veisimo instituto, dalyvavo tyrimo projekte.

Karčiosios medžiagos saponino susidarymas
Pasak ekspertų, viena pasėlių naudojimo problema yra kartaus medžiagos (saponino) susidarymas sėklose: „Mes nustatėme už tai atsakingus genus ir dabar galime tikslingai auginti augalus, kuriuose nėra saponino“, - aiškino testeris.

Be to, programoje yra trumpų šiaudų, turinčių geresnį stabilumą, pasirinkimas. Tuomet tokie augalai sugeba išauginti daugiau sėklų, neužsikišdami.

Žydėjimo laikas ypač domina Kylio tyrinėtojus. „Mes taip pat galvojame apie kvinojos augimą Vidurio Europoje“, - sakė Dally.

„Bet tam reikia pakeisti žydėjimo laiką. Kvinoja yra tropinis augalas, pritaikytas trumpoms dienoms. Pas mus jis turi žydėti ilgą dieną. Mes jau nustatėme už tai atsakingus genus ir dabar galime pradėti ieškoti naudingų genų variantų visame pasaulyje esančiame kvinojos diapazone. “(Skelbimas)

Informacija apie autorius ir šaltinius


Vaizdo įrašas: Mados misija: Saldžios tendencijos nuo gastronomijos iki vertybių (Gegužė 2022).