Žinios

„Stiftung Warentest“: Pigūs alyvuogių aliejai iš atleidimo nuolaidų gamintojų veikia labai gerai

„Stiftung Warentest“: Pigūs alyvuogių aliejai iš atleidimo nuolaidų gamintojų veikia labai gerai



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mineralinio aliejaus likučiai ir sunykęs skonis: Daugelyje alyvuogių aliejų trūksta
Prieš metus „Stiftung Warentest“ atliktas tyrimas nustatė, kad kas antrasis alyvuogių aliejus yra su trūkumais. Naujas testas nebuvo daug geresnis. Vis dar sunku rasti gerų produktų. Geriausia pigių alyvuogių aliejų iš nuolaidų kainos.

Ne vienas alyvuogių aliejus įvertintas kaip „geras“
Prieš metus atlikdamas kas antrą produktą, kuriame buvo tiriami 26 ypač brangūs „aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo“ alyvuogių aliejai, „Stiftung Warentest“ dabar pasiėmė alyvuogių aliejaus mišinius iš prekybos centro ir „Discounter“. „Nei vienas iš 24 alyvuogių aliejų - įskaitant žinomus tiekėjus, tokius kaip„ Bertolli “ir„ Carapelli “, taip pat privačias„ Aldi “,„ Lidl & Co “etiketes - nėra gerai, 10 jų turi trūkumų“, - rašo bandytojai savo svetainėje.

Vidutinio ar net sunokusio skonio
Aukščiausios kokybės alyvuogių aliejus beveik išimtinai yra prekybos centre. Kaip sako italai, ji vadinama „extra virgin“ arba „extra virgin“. Dabartiniame bandyme buvo pateiktas tik aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus. ES alyvuogių aliejaus reglamentas kelia daug reikalavimų šios kategorijos aliejams. Be kita ko, jie turi būti nepriekaištingi jutiklių atžvilgiu.

Tačiau „daugiausiai parduodamų alyvuogių aliejų iš prekybos centrų ir prekybos centrų kvapas ir skonis dažniausiai būna vidutiniškas ar net nekokybiškas. Dešimt aliejų net turi skonį, aštrų ar seną, o tai yra trūkumas. Aliejai neturėtų būti parduodami kaip „aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo“, rašoma ekspertų pranešime spaudai.

Produktai su nuolaidomis geriausiai veikia
Be dešimties produktų, kurie buvo įvertinti kaip „nekokybiški“, devyni buvo įvertinti kaip „patenkinami“, o penki - kaip „pakankami“. Nė vienas iš aliejų nebuvo „geras“. Išbandyti mišrūs aliejai, kurie maišomi iš skirtingų kilmės šalių alyvuogių aliejų, kainuoja nuo 5,05 iki 14,70 euro už litrą.

„Delikatesas nėra vienas iš aliejų. Tačiau kai kurie jų yra gana tinkami naudoti kasdien. Geriausiai veikia trys produktai su nuolaida: „Gut Bio“ (Aldi) („Nord“), „Primadonna“ („Lidl“) ir „Vegola“ („Netto MarkenDiscount“). Apskritai, jie skoningai subalansuoti ir kainuoja tik nuo penkių iki šešių eurų už litrą “, - sakė vyriausioji testo redaktorė Anita Stocker.

Tačiau už mažus pinigus niekas negali tikėtis aukščiausios jutiminės kokybės. Tarp produktų su trūkumais buvo nemažai nuolaidų.

Teršalų lygis aliejuose yra problema
Dr. Holger Brackemann (tyrimų vadovas) sakė: „Geros žinios yra tai, kad daugelis aliejų, kuriuos mes įvertinome kaip patenkinamus juslinės kokybės atžvilgiu, turėtų patenkinti daugelio vartotojų lūkesčius. Jie yra subalansuoto, vidutinio vaisinio skonio ir tik šiek tiek kartaus ir aštraus skonio. "

Eksperto teigimu, teršalų lygis aliejuose vis dar yra problema. Beveik kas antras aliejus yra žymiai užterštas sočiųjų mineralinių aliejų angliavandeniliais, vadinamais mosh. Jie gali kauptis organizme.

Taip pat buvo rasta aromatinių mineralinės alyvos angliavandenilių „Moah“. Tai laikoma potencialiai kancerogenine. Alyvuogių aliejus buvo užterštas DEHP - plastifikatoriumi, galinčiu turėti įtakos vaisingumui, ir nuo 2007 m. Jis buvo uždraustas medžiagoms, kurios liečiasi su kepimo aliejumi.

Perjunkite į rapsų aliejų
Nė vienas iš išbandytų alyvuogių aliejų nekelia ūmaus pavojaus sveikatai, tačiau taršos galima išvengti.

Jei vis tiek norite pereiti prie kitų veislių, sveikas rapsų aliejus gali būti alternatyva. Kaip parodė tyrimas, tai gali pagerinti cholesterolio ir kepenų kiekį daugiau nei alyvuogių aliejus. (Reklama)

Informacija apie autorius ir šaltinius



Vaizdo įrašas: Kepame mėsą ant saulės (Rugpjūtis 2022).