Žinios

Grilio laikas: kepdami kepkite apsaugokite nuo pavojingų gemalų infekcijų

Grilio laikas: kepdami kepkite apsaugokite nuo pavojingų gemalų infekcijų



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sveikatai pavojingi mikrobai: virškinimo trakto infekcijų pavojus, vartojant kregždes
Daugumai vokiečių bendravimas kepsnine yra vasaros dalis. Deja, tai dažnai prasideda netrukus po valgymo: skrandžio supūtimas, bendras negalavimas, skrandžio spazmai. Diskomforto priežastis gali būti virškinimo trakto infekcija. Bet jūs galite apsisaugoti nuo to.

Labai padidėjo Campylobacter infekcijų skaičius
Anot sveikatos ekspertų, pastaraisiais metais labai padidėjo Campylobacter infekcijų skaičius. Šioje šalyje jie atsiranda dažniau šiltuoju metų laiku. Tai taip pat turi įtakos kepsnių sezonui. Remiantis Roberto Kocho instituto (RKI) duomenimis, 2014 m. Vokietijoje užregistruota daugiau nei 70 000 su kampilobakterijomis susijusių ligų atvejų, ypač dažnai kenčia vaikai iki penkerių metų ir jaunesni suaugusieji nuo 20 iki 29 metų.

Kampilobakteriozė paprastai pasireiškia kaip stiprus viduriavimas kartu su karščiavimu ir pilvo apačios mėšlungis, kuris pasveiksta po kelių dienų, rašo federalinis rizikos vertinimo institutas (BfR) savo tinklalapyje. Tačiau retais atvejais Guillain-Barré sindromas, nervų sistemos liga, gali pasireikšti kaip kampilobakteriozės komplikacija.

Mikroorganizmai neatpažįstami pagal kvapą
Norėdami apsisaugoti nuo to, turite žinoti, kaip užsikrėsti. „Žmonėms jis perduodamas per užterštą maistą, nes net labai maži mikrobų kiekiai gali sukelti infekciją. Kadangi Campylobacter negadina maisto, jūs negalite pasakyti, ar tai atsiranda dėl prekių išvaizdos, ar kvapo “, - rašo ekspertai. Patogenai daugiausia randami žaliame arba netinkamai pašildytame maiste, pagamintame iš gyvūnų, ypač paukštienoje, vištienos kiaušiniuose, žaliame piene ir žaliuose mėsos produktuose, pavyzdžiui, maltoje mėsoje (Mett).

Kampilobakterijų infekcija gali apimti tokius simptomus kaip karščiavimas, galvos skausmas, raumenų skausmas, sąnarių skausmas, viduriavimas ir pilvo skausmas. Pacientams, kurių imunitetas susilpnėjęs, gresia lėtinė eiga, o blogiausiu atveju infekcija gali tapti pavojinga gyvybei. Maisto infekcija gali būti ypač pavojinga vyresnio amžiaus žmonėms.

Higiena svarbu
Norint išvengti žarnyno infekcijų, virtuvės higiena vasarą yra ypač svarbi. Vengti kryžminio užteršimo virtuvėje yra svarbi atsargumo priemonė nuo Campylobacter infekcijos. Iš esmės, norint apsisaugoti nuo infekcinių ligų, plauti rankas yra svarbiausia higienos taisyklė. Pjaustant žalią mėsą ar paukštieną, visada reikia naudoti kitas lentas ir peilius, nei ruošiant salotas ar virtą maistą. Darbo paviršius, lentos ir peiliai po naudojimo turi būti kruopščiai nuvalyti. Geriausia naudoti virtuvinį ritinėlį, kad nušluostytumėte, o paskui išmestumėte. Naudotus virtuvinius rankšluosčius reikia reguliariai keisti ir skalbti bent 60 laipsnių kampu.

Visada pakankamai pašildykite mėsą
Kepant ir kepant ant grotelių svarbu, kad mėsa visada būtų pakankamai iškepusi, nes tik taip ligos sukėlėjai miršta. Remiantis BfR, mėsos šerdyje mažiausiai dvi minutes turi būti pasiekta 70 laipsnių temperatūra. „Maisto užšaldymas sumažina Campylobacter skaičių, tačiau jo neužmuša pakankamai“, - rašo ekspertai. Marinatas ir kondensatas niekada neturėtų liestis su kitais maisto produktais. Mėsa geriausiai dedama į atskirą lėkštę. Maistas taip pat turėtų būti laikomas šaldytuve uždarose talpyklose arba visiškai uždengtas. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas yra tai, kad atliekų konteinerį reikia reguliariai ištuštinti ir valyti. (Reklama)

Informacija apie autorius ir šaltinius



Vaizdo įrašas: 위기를 느낀 일본, 결국 어금니 깨물고 특단의 조치를! 누구도 하지못한 11년만의 첫 결정 (Rugpjūtis 2022).