Žinios

Chokeberry Aronia: Saldūs ir rauginti vaisiai, turintys daug naudos sveikatai

Chokeberry Aronia: Saldūs ir rauginti vaisiai, turintys daug naudos sveikatai



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aronijos aronija: labai sveikatai naudingi rauginti vaisiai

Obuolių uogos, geriau žinomos botaniniu pavadinimu Aronia, yra augalas, kuris išsiskiria daugiausia dėl daugelio sveikų jo vaisių ingredientų. Mažos juodos uogos skonis nuo saldaus iki rūgštaus ir, svarbiausia, skonio. Dažniausiai jie siūlomi perdirbti, džiovinti, kaip sultys, želė ar vaisiai.

Kai mes kalbame apie „aroniją“, mes paprastai turime omenyje juodąją aroniją Aronia melanocarpa. Jo prinokę vaisiai yra purpuriškai juodi, suapvalinti ir primena mėlynes, tačiau jie yra šiek tiek didesni. Augimo pradžioje jie yra padengti balkšvu vaško sluoksniu. Tačiau laikui bėgant tai prarandama ir vaisiai šviečia beveik juodai. Minkštimas prinokęs tampa intensyviai raudonas. Vaisiai nėra - kaip rodo pavadinimas, uogos.

Botaniškai yra vadinamieji paprasti folikulai, kaip ir obuoliai bei kriaušės. Todėl jie turi daugiau bendro su šiais dviem rožių augalais nei su botaniškai tikromis uogomis, kurioms jie išoriškai primena. Tačiau obuolių uogų vaisiuose nėra šerdies ir tik mažos, šviesiai ar tamsiai rudos spalvos sėklos. Jie sunoksta nuo rugpjūčio iki spalio iki maždaug 10–30 vaisių ant tvirto aronijos krūmo skėčių.

Be daugelio vitaminų, obuolių uogose daugiausia yra antrinių augalinių medžiagų, tokių kaip antocianinai. Jie net turi daugiau šio mėlynai raudono dažo nei bet kurie kiti vaisiai. Antocianinai yra vieni iš flavonoidų, kurie apsaugo kūno ląsteles nuo laisvųjų radikalų ir, kaip teigiama, lėtina ląstelių oksidaciją. Tokiu būdu galima sumažinti riebalų sankaupas kraujagyslėse ir išvengti aterosklerozės. Flavonoidai taip pat turi priešuždegiminį poveikį. Be fitochemikalų, aronijos vaisiuose yra daug vitamino C (13,7 mg / 100 g šviežių uogų).

Mineralų taip pat gausu; ypač geležies, jodo, kalcio, kalio ir cinko. Be to, nedideli vaisiai taip pat siūlo cukrų ir nedidelį kiekį taninų, kurie taip pat yra atsakingi už rauginto skonį. Šviežios aronijos uogos neturėtų būti valgomos per dideliu kiekiu, nes sėklose yra vandenilio cianido rūgšties.

Aronijos uogas taip pat galima užšaldyti. Atšildyti, jie mažiau kartūs. Jei jums patinka dar švelniau, paruoškite aronijos uogas į sultis, uogienes, vaisių padažus ar sirupą. Džiovinti aronijos vaisiai skonis kaip razinos ir yra tinkami kepti ir virti. Dėl didelio dažų kiekio aronijų išspaudos, susidarančios gaminant sultis, naudojamos kaip natūralus dažiklis kituose maisto produktuose.

Beje: aronijos uoga iš pradžių yra kilusi iš JAV šiaurės rytų. Iš ten jis pateko į Centrinę Europą per Rusiją šeštajame dešimtmetyje. Aronija dabar vis labiau auginama Vokietijoje, ypač Saksonijoje ir Brandenburge, taip pat Hesene, Reino krašto Pfalcas, Žemutinėje Saksonijoje ir Bavarijoje. Taigi obuolių uogos taip pat auginamos vietoje - tiesiog klauskite vietinio vaisių augintojo. Heike Stommel, atitinkamai

Informacija apie autorius ir šaltinius



Vaizdo įrašas: ARONIA Berry Benefits Juice Health of Aronia Melanocarpa Berries Info Lifebrook Puronia 100% Natural (Rugpjūtis 2022).