Žinios

Toksiškos karčiosios medžiagos: Daržovės iš namų sodo gali būti toksiškos

Toksiškos karčiosios medžiagos: Daržovės iš namų sodo gali būti toksiškos



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kai daržovės iš savo daržo tampa nuodingos
Jei auginate daržoves, turite įsitikinti, kad jose yra nuodingų karčiųjų medžiagų. Tik neseniai pranešėme, kad pagyvenusi ponia beveik mirė nuo šių nuodingų medžiagų cukinijoje. Todėl daugelis vartotojų yra nepatenkinti. Dėl skubios pagalbos apsinuodijimų Miunchene ekspertai teikia naudingų patarimų.

Daržovės iš savo daržo paprastai yra ypač skanios - tačiau kartais gali būti pavojingos. Tai rodo dabartinis Schleswig-Holstein atvejis. 78 metų moteriai iš Rendsburgo pati užaugusi cukinija sukėlė sunkų apsinuodijimą ir trijų dienų buvimą ligoninėje.

Todėl aukai buvo įteiktos daržovės kaip dovana. Jis atsirado iš draugo brolio daržo ir buvo 100 proc. Ekologiškas. Ponia be jokių problemų suvalgė dvi cukinijas, tačiau trečioji apsinuodijo ir sukėlė didžiulį diskomfortą. Elkas Frahas supjaustė juos mažais gabalėliais sriubai ir ragaudamas pastebėjo karčią skonį. Tai išliko net ir nulupus: „Kai dar kartą išbandžiau kūrinį, jis vis tiek paragavo nepaprastai kartaus“, - sakė 78-erių vyras.

Karčiųjų medžiagų reaktyvinimas patiriant stresą
Cukurbitacinas gaminamas iš moliūgų augalų, tokių kaip cukinijos, agurkai ar melionai, siekiant apsaugoti jų vaisius. Gebėjimas gaminti šias medžiagas iš tikrųjų buvo išaugintas iš naudingų augalų. Bet ar augalas stovi pvz. dėl ilgalaikio karščio, veikiant stresui, medžiagos gali vėl suaktyvėti. Nuodai taip pat gali atsirasti, jei naudojamos sėklos su priešpriešiais, turinčios karčiųjų medžiagų. 2015 metais mirė nuo sodo nuodingos cukinijos. Tuo metu mirė 79 metų pensininkas iš Badeno-Viurtembergo.

Eksperto patarimas: vadovaukitės savo skoniu
Apsaugą nuo apsinuodijimo suteikia paprastas skonio testas prieš ruošiant daržoves. Jei skonis kartokas, jei jis iškart išsipurvina ir paveiktos daržovės nenaudojamos, informuoja Federalinis rizikos vertinimo institutas (BfR). Tačiau tam reikalingas darbinis skonio pojūtis. Čia apriboti žmonės turėtų paprašyti kitų žmonių pagalbos. Profesorius Eyeris iš „Giftnotdruf“ Miunchene taip pat pateikia paprastą taisyklę: „Žmonės patys yra geriausi biologiniai rodikliai. Jei ką nors valgote ir yra stulbinamai kartaus skonio, būkite atokiau - tegul būna! “ (sb)

Informacija apie autorius ir šaltinius



Vaizdo įrašas: Ragaujam egzotinius vaisius (Rugpjūtis 2022).